水果茶火爆的本质是什么?
水果茶火爆的本质在于，借力中国茶的深厚文化及群众基础，通过“中茶西做”的方式，让茶散发出年轻、时尚的新气息，从而引起消费者心中的共鸣-----时尚、潮流并非只有舶来品。
喝咖啡可以叫时尚，现在喝水果茶更时尚。不单单是因为水果茶高颜值的外观，更因为茶是接地气的时尚。
近几年水果茶为什么如此爆火？
1、消费升级的大环境
水果茶火爆的另外一个原因，国内消费升级的大环境所致。消费者现在对健康、天然、无添加这些概念越来越重视。16-26元一杯饮品成了一线城市饮品标价的常态，这也为选用高品质原料的同时，维持可观的利润空间实现了可操作性。
2、制作工艺升级
早期的水果茶大致的发展阶段可以概括为：果味粉冲调、果酱加纯茶底、果汁加纯茶底、果酱加茶和少量鲜果。现在的水果茶秉承着现切、现做、用好料的前提下，更突出了水果品种的丰富性、水果形状从颗粒点缀到到大块有型，对茶底也有很大程度的创新。
作为泉城时光的招牌之一，泉城时光的水果茶选用当季的新鲜水果，现切现做，搭配不同口味的拼配茶底，最大化水果鲜甜，以及茶底的香醇。受到了消费者的广泛欢迎。
3、颜值高、可发朋友圈分享生活
火爆，除了产品品质好、用料健康还远远不够，在这个看脸的时代，高颜值是爆款的必要条件。
水果茶的杯子造型以瘦高为主，700cc容量为主（有些甚至推出1000cc容量），走在街上，手握这样一个家伙，是不是B格满满。