1、奶茶店的成本管控,要做好原物料管理!
在奶茶店的整个经营过程中,除了房租和人力成本,原物料成本占据了非常大的比重。所以奶茶店想要做好成本管控,首先就要做好原物料的管理。在原物料入库的时候,就需要做好备份,了解每个月的存货盘点数据,分析下个月的预估采购量,对原物料进行严格的管理,这样每一种原物料使用多少,花费成本多少都有数据记录。
2、奶茶店的成本管控,制定产品制作标准!
可能很少有奶茶店老板意识到,产品制作标准,不仅关系到产品的味道是否纯正,更是关系到产品所占据的成本超标。例如橙子切片的时候应该要切多厚?每一款橙子可以做几杯饮品等等。这些都需要有精确的标准的,这样才能确保每一杯产品的出品,也能控制每一杯产品的成本。
3、奶茶店的成本管控,通过促销避开原料浪费!
有时候因为市场的变化,也可能是预估失败,有些原物料会出现采购过多的情况,如果不能在短时间内用完,原料过期那就是彻底的浪费了。
加盟一家奶茶品牌后,需要做哪些管理?奶茶加盟一个非常值得投资的创业项目,选择奶茶品牌首先考虑是否适合自己,市场上常见的一些知名品牌,比如COCO奶茶,阿水大杯茶,喜茶等,但是高昂的加盟费和饱和的市场,让很多投资者望而却步。即使是选择了一个各方面都适合自己的奶茶品牌,之后要做哪些管理呢?
面对这种情况,泉城时光小编建议,首先要市场进行盘点,对于每一种原料的库存和保质期要做到心中有数;其次对于哪些储藏过多的原料,可以通过促销,试饮等方式来加速消耗,避免浪费。
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